かんたん！メレンゲ菓子・卵白とお砂糖だけで作れるフレンチ菓子をキッチンでつくる

～フランスのお菓子屋さんで知ったフレンチ菓子～

フランス・ブルゴーニュ地方の古都ディジョンのパン屋さんで
はじめて見つけて、慣れないフランス語で苦労して
やっと買ったメレンゲ菓子の思い出。
キッチンでで簡単にできるとは、あのころは知らなかった。

香ばしくて。どこか懐かしいメレンゲ菓子
「どうしたら、作れるのかな？」と
ネットの無い時代に良く考えていた、
実はシンプル・レシピな思い出のお菓子

手作りのケーキにメレンゲ菓子をデコレーションすると
「まるでお菓子屋さんのケーキみたい！」と
みなさん喜ばれます。

４～５年前に農政部主催「地元野菜を使った料理講習」の講師を
３回に渡って務めさせていただきました。

たまには銀食器で熱いダージリンかアールグレイの紅茶を
メレンゲ菓子と一緒に頂くのも素敵です。

ある会合に偶然、当時参加されていた生産者のご婦人が
とっても嬉しいことに
「先生から教えて頂いたメレンゲ菓子を
このたび商品化して販売することになりました。
材料コストも低く、特別のスキルも必要ないし、
とってもおいしく、みんなで気に入ったのです。」と
お声を頂きました。

季節の庭に咲いた花々は可憐で温かいですね。
テーブルの上が和みます。

講師活動を通して「料理の種まき」を多くの方々にお伝えしていると、
数年たってこんな素敵な花が咲くことに出会います。
みなさん頑張って「群馬のメレンゲ菓子」を全国に発信販売してくださいね！
頑張れ！

＊＊体験レッスンの予約やお問い合わせは今すぐに＊＊
初心者・基本から始めて「本格的な料理のスキル」が身に付く料理教室＆お菓子教室
料理の先生お菓子の先生パリブレスト料理教室＆お菓子教室

料理を学ぶのは今！です。予約は今すぐに！

かんたん！栗から手作りのモンブランをキッチンでつくる

～栗から作る自家製マロンペーストのモンブラン～

季節の栗を茹でて一つ一つ丁寧に身を取り出し
フードプロセッサーにかけてから裏ごしました。
作りたての自然の風味いっぱいのマロンクリーム
自宅のキッチンで作れるのが嬉しいですね。

パリでシャネルの通ったアンジェリーナで覚えたモンブランの味。

フランス・パリのパッサージュ小路にあるサロン・ド・テの
タルトタタンとロイヤル・ミルクティがお気に入りで
通っていたことがありました。
パリの冬がお気に入り。
ロングコートとブーツで歩く石畳に響く靴音。
パリですね。

ホット・ショコラと合わせて。

忙しい人ほどカフェタイムや小さな休息は必要。
花を絶やさず・心地よい静かな音楽・蝋燭の輝き。
「心安らかな、温かさが大切」と教えてくれたのは
Ritzでした。

メートル・ドテルの慇懃無礼なサービスが懐かしい。

＊＊予約やお問い合わせは今すぐに！＊＊
初心者・基本から始めて「本格的な料理のスキル」が身に付く料理教室＆お菓子教室
料理の先生お菓子の先生パリブレスト料理教室＆お菓子教室

料理を学ぶのは今！です。予約は今すぐに。

かんたん！野菜いっぱいのクスクスをキッチンでつくる

～フランスで学んだ「クスクス」に野菜のグラッセを添えて～

フランスの家庭でポピュラーなクスクス
鶏の煮込みやナスのラグーなどに添えて
下宿先のマダムが良く作っていただきました。

パリで中東から来た学友たちと中東系レストランで覚えた「クスクス」の味。

玉ねぎ＆ガーリックにはちみつやローズマリーでマリネしてから
オーブンで焼き上げました。
パリパリの皮が香ばしくておいしい！
オーブン料理は簡単で・おいしくできますね。

 

トルコのワインと合わせていただきたい。思い出の料理です。

マッシュルームのポタージュに季節の温野菜を添えて。
やさしい上品なお味で、健康管理にぴったりな一品です。
多めにつくって、お弁当におもちください。

＊＊予約やお問い合わせは今すぐに！＊＊
初心者・基本から始めて「本格的な料理のスキル」が身に付く料理教室＆お菓子教室
料理の先生お菓子の先生パリブレスト料理教室＆お菓子教室

料理を学ぶのは今！です。予約は今すぐに。

かんたん！イタリアン・ティラミスをキッチンで作る

～カフェ・タイムにおすすめ！イタリアン・ティラミス　ほろ苦いチョコレートケーキ～

フランス・バローナ社の７０％カカオの芳醇な苦みとすっきりとした甘さ
イタリアのマスカルポーネチーズとの素敵なマリアージュ。
アーモンドのビスキュイにエスプレッソと蒸留酒アマローネをたっぷりとアンビべします。
イタリア人の友人が作ってくれたスイーツを思い出します。

フランス・ヴァローナ社の７０パーセントカカオ使用。

すっきりとしたダージリン・ファースト・フラッシュ（新一番茶）を
温めたノリタケの茶器で頂きます。
アーモンドのスノーボールと合わせると
かすかなタンニンが絶妙にあいます。

豊かなカカオと、アーモンドたっぷりの生地が 「大人の風味」を醸し出すスイーツ

庭で咲いた可憐な小菊をアレンジメント
庭で育てた花の持つ温かさが漂います。

＊＊ご予約やお問い合わせは今すぐに！＊＊
初心者・基本から始めて「本格的な料理のスキル」が身に付く料理教室＆お菓子教室
料理の先生お菓子の先生パリブレスト料理教室＆お菓子教室

料理を学ぶのは今！です。予約は今すぐに。

かんたん！新じゃがいものニョッキをフードプロセッサーでキッチンで作る

～新じゃがいものニョッキと丸鶏のローストを作る！～

新じゃがいものうま味とクリームの味が絶品
ガーリックの風味とルッコラが合いますね。
辛口の白ワインとお召し上がりください。

ホクホクの新じゃがいものニョッキ。
熱々生クリーム＆チーズのソースにルッコラの風味が最高。

林檎と玉ねぎ・カーリックをすりおろして、蜂蜜を加えたマリネ液で漬けてから
オーブンで焼き上げました。
香ばしくジューシーな肉汁と林檎の風味がシャンパンに合います。

焼きたてのチキンローストとお召上がりくださいね。



ダージリンのロイヤル・ミルクティ風味のシフォン・ロールケーキに
フランボワーズ＆フレッシュ・レモンのフルーツ・ソースを添えて
軽くて・さわやかなお味。キッチンで簡単に作れます。
 

＊＊ご予約やお問い合わせは今すぐに＊＊
初心者・基本から始めて「本格的な料理のスキル」が身に付く料理教室＆お菓子教室
料理の先生お菓子の先生パリブレスト料理教室＆お菓子教室

料理を学ぶのは今！です。ご予約は今すぐに。



かんたん！フードプロセッサーで本場の手打ちパスタをキッチンで作る

～かんたん！フードプロセッサーで本場の手打ちパスタ～

ベーコンと旬野菜たっぷりの手打ちパスタ。

トマト＆クリームのなめらかな味わいの本格手打ちパスタ。

手打ちパスタをお家で作る贅沢な時間

＊＊予約やお問い合わせは今すぐに＊＊
初心者・基本から始めて「本格的な料理のスキル」が身に付く料理教室＆お菓子教室
料理の先生お菓子の先生パリブレスト料理教室＆お菓子教室

料理を学ぶのは今から！です。ご予約は今すぐに。

お家で本場のイタリアン！キッチンでイタリア料理を作る｜「フレンチ＆イタリアン（フランス料理＆イタリア料理）」料理教室＆お菓子教室

～お家で本場のイタリアン！キッチンでイタリア料理を作る～

渡り蟹のうま味が最高。
お家で気軽に作れるのが楽しいですね。

キッチンで本場の手打ちパスタを簡単に作る。
季節の渡り蟹や野菜もたっぷり。
濃厚トマトスープが最高なお味です。

＊＊体験レッスンのお申し込みは今すぐに！
初心者・基本から始めて「本格的な料理のスキル」が身に付く料理教室＆お菓子教室
料理の先生お菓子の先生　パリブレスト料理教室＆お菓子教室

ご予約は今すぐに！