10月１８日「フレンチ＆イタリアン（フランス料理＆イタリア料理）」料理教室＆お菓子教室の風景｜活ズワイ蟹の濃厚野菜スープ

10月１８日「フレンチ＆イタリアン（フランス料理＆イタリア料理）」レッスン風景

～おすすめ！活ズワイ蟹のフレンチ風濃厚野菜スープ～


新鮮な生きたズワイ蟹の濃厚海鮮スープ「ビスク」
フランス・ブルターニュ地方の郷土料理です。

「動いている！生きている！」と驚く生徒様。
生きているので、刺身でも、軽くあぶり焼きでも、
料理の幅が広がります。...

南部鉄器で、玉ねぎ・にんにく・セロリ・ハーブ、
野菜を香ばしく炒めて
ズワイガニを加え、トマトを入れてさらに炒めてから
オーブンで煮込みます。

三種類のキノコとハーブの新鮮ぼらのクリームソース
生徒様がぼらを一匹おろしました。

野菜たっぷりの、おいしい濃厚スープ。
「美容と健康の基本は毎日の基本から。」
ストックして、
パスタやリゾット、鍋汁などに活躍する料理です。


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庭で摘んだ季節の花の優しい香りに包まれて
楽しいテーブルが豊かに広がります。